Minerali e vitamine nel metabolismo

I minerali in alimenti non contribuiscono direttamente ai bisogni energetici ma sono importanti come regolatori dell’organismo e non svolgono un ruolo nelle vie metaboliche dell’organismo. Più di 50 elementi sono trovati nel corpo umano. Circa 25 elementi sono stati trovati per essere essenziali, significando che una carenza produce i sintomi specifici di carenza.

Як розпізнати і вилікувати гормональний збій - Жіночий Світ

I minerali importanti includono:

  • Calcio
  • Fosforo
  • Ferro
  • Sodio
  • Potassio
  • Ioni del cloruro
  • Rame
  • Cobalto
  • Manganese
  • Zinco
  • Magnesio
  • Fluoro
  • Iodio

Le vitamine sono composti organici essenziali che il corpo umano non può sintetizzare da sè e deve, quindi, essere presente nella dieta. Le vitamine particolarmente importanti nel metabolismo includono:

  • Vitamina A
  • B2 (riboflavina)
  • Niacina o acido nicotinico
  • Acido pantotenico

Vie metaboliche

Le reazioni chimiche di metabolismo sono organizzate nelle vie metaboliche. Questi permettono che i prodotti chimici di base da nutrizione siano trasformati con una serie di punti in un altro prodotto chimico, da una sequenza degli enzimi.

Gli enzimi sono determinanti per metabolismo perché permettono che gli organismi determinino le reazioni desiderabili che richiedono l’energia. Queste reazioni egualmente sono accoppiate con quelle che rilasciano l’energia. Mentre gli enzimi fungono dai catalizzatori essi permettono che queste reazioni continuino rapidamente ed efficientemente. Gli enzimi egualmente permettono il regolamento delle vie metaboliche in risposta ai cambiamenti nell’ambiente delle cellule o dei segnali da altre celle.